Senfeier

Zutaten:

• 4 Eier vom Zeidelweider Hof
• 4 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Mehl
• 500ml Milch
• 30g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Eier hart kochen.
2. In einem separaten Topf aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze herstellen.
3. Nach und nach die Milch hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den Senf hinzugeben.
4. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Senfeier mit der Soße auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen Senfeier. Es ist ein klassisches und herzhaftes Gericht, das besonders in der deutschen Küche beliebt ist. Guten Appetit!